Fresh Start
סלטים לשולחן
- סלט חסות והדרים | מיקס חסות טריות, בצל סגול, תפוח סמיט פריך, פקאן קלוי ורוטב ויניגרט הדרים.
- חציל בלאדי עם טחינה | חציל על האש עם טחינה גולמית ושמן זית.
- קרפצ'יו סלק | פרוסות סלק דקיקות עם רוטב בלסמי מצומצם.
- חומוס הבית בעבודת יד | חומוס חלק וקטיפתי בעבודת יד, מוגש עם שמן זית ונגיעה מדויקת של תיבול.
- טרטר פילה בקר | פרוסות דקות של פילה בקר נא, מתובלות בשמן זית, רוטב בלסמי וצ'ימיצ'ורי.
- תפוחי אדמה ובטטה אסאדורו | תפוחי אדמה ובטטה צלויים במדורה, רכים מבפנים ופריכים מבחוץ.
- סלט ירוקים ASADORO | כוסברה, פטרוזיליה, נענע וסלרי, בשילוב קשיו, פקאן, חמוציות ורוטב הבית.
- סלט אסאדורו | חסה, עגבניות שרי, גמבות, פטריות ובצל סגול, מתובלים בלימון ושמן זית.
Opening Bites
מנות פתיחה
- עראיס 5 נתחים – ASADORO | פיתה קריספית ממולאת בתערובת ייחודית של אנטריקוט, אסאדו, אונטריב, צלעות ושומן פיקניה – מוגשת ברבעים עם טחינה.
- המבורגר אסאדורו | קציצת אנטריקוט ושומן פיקניה בעבודת יד, בלחמניית בריוש ובחסה לאליק – מוגש בחצאים.
- אונטריב מפורק – ASADORO | נתח בקר רך ועסיסי מאזור הצוואר, מעושן ומבושל במיצים במשך 6 שעות עד פירוק מלא, מוגש בתוך באן בריוש פתוח עם ריבת שרי.
- סלצ'צ'ה – ASADORO | נקניקייה איטלקית בעבודת יד, עשירה בטעם, עם תיבול מדויק וחריפות מאוזנת.
- באן בריוש אסאדו מעושן | לחם בריוש חם ופריך עם אסאדו מעושן, ריבת שרי, בצל מקורמל ושמן זית.
- סטייק פרגית ASADORO | סטייק פרגית עסיסי במרינדת 18 תבלינים, דבש ושמן זית, מוגש ברבעי בגט מחמצת וחסה לאליק.
Fire Selection
מנות עיקריות
- Ribeye – ASADORO | אנטריקוט מבית Devesa, מאזור הצלעות (6–12), בעל מרבלינג עשיר וטעם עמוק במיוחד.
- Picanha – ASADORO | נתח פיקניה מחלק הירך העליון, עם שכבת שומן טבעית המעניקה טעם עשיר ומרקם עסיסי.
- New York Steak – ASADORO | סינטה פרימיום עם שומן משויש מאוזן, מרקם עדין וטעם בשרי מודגש ונקי.
- Tomahawk – Prime Rib | סטייק פריים ריב ענק על העצם, בעל שיוש עמוק וטעם עשיר במיוחד.
- Filet Mignon (Calf) | פילה מעגל צעיר, רך ועדין משמעותית מפילה בקר בוגר, בעל טעם נקי ומרקם אלגנטי יוצא דופן.
- סוכריות הבית – ASADORO | פילה עגלה מגולגל עם שומן פרה, צרוב על האש ומוגש עם פיסטוק מעל.
- Lamb Chops | צלעות טלה איכותיות בעשייה מדויקת, בעלות טעם עשיר ומרקם רך.
- Butcher’s Cut | נתח מאזור הכתף, בעל טעם עמוק ומרקם עסיסי – מהנתחים שהקצבים שמרו לעצמם בזכות עומק הטעמים הייחודי שלו.
- Denver Cut | נתח אמריקאי קלאסי מהכתף העליונה, בעל מרבלינג מרשים וטעם עמוק.
- כבד אווז | מגיע על ברוסקטה עם ריבת בצל ועם פילה עגלה – בתוספת 35 ₪ לסועד.
Final Touch
קינוחים
- פלטות פירות מעוצבות של אסאדורו | פלטות פירות טריים ומעוצבים, בעיצוב ייחודי ומרהיב – נמכרות בנפרד.
